Coto makassar atau coto mangkasara kadang di sebutkan oleh orang makassar, coto makassar merupakan makanan khas dan tradisional dari makassar, awal kemunculan coto makassar masi menjadi polemik di kalangan masyarakat makassar, namun konon katanya coto mangkasara muncul pada masa somba opu(kerajaan gowa) berjaya pada tahun 1538, coto mangkasara di duga terpengaruh oleh model makanan khas negeri tirai bambu cina, yang terlihat dari bumbu sambalnya yaitu taoco, coto mangkasara berbahan dari jeroan dan daging sapi namun kadang ada juga yang membuat dari jeroan dan daging kuda, orang makassar khususnya mengatakan hambar rasanya memakan coto tanpa ketupat, terkadang mnurut kepercayaan orang makassar coto dapat menigkatkan vitalitas bagi kaum adam
Tidak ada komentar:
Posting Komentar